今年の春に制作に携わらせていただいたお料理の本、ご紹介が遅れているうちに増刷となりました。
遅くなりましたがどのような本かご紹介をさせていただきます。
　
　
「引頭佐知さんのだしとり教室　だしのとり方と定番の和食」
　

都内で料理教室を主宰される引頭佐知さんが教える、だしのとり方とだしを使ったお料理の本です。
だしと一言でいっても昆布、かつお節、煮干し、あご、干し椎茸、干し海老など様々ありますが、
だしをとるって難しことではありませんよ。こんな風にするといつもより美味しいだしがとれますよ。
ということを素材の選び方から教えてくれます。
　

　

　
　
カバーは潔く真白、見返しは昆布をわっとくるんだ包装紙のイメージです。（写真がありませんでした…）
だしとり上手はお料理上手、お手元に一冊いかがでしょうか？
　
　
　
　
引頭佐知のだしとり教室　だしのとり方と定番の和食　　　アノニマ・スタジオ刊
並製／B5判変型／120頁
　
　
　
著者：引頭佐知　
編集：村上妃佐子（アノニマ・スタジオ）
写真：川浦堅至
製版設計：石川容子（凸版印刷）
印刷進行：井坂智（凸版印刷）
用紙：奥秋真一（朝日紙業）
アートディレクション・デザイン：関宙明
　
　
　
　

　
（浜田）